Thức ăn ở mỗi vùng miền thường được chế biến khác nhau, do vậy mà một món được ưa thích ở nơi này có thể lại là dị thường ở nơi khác.

Trứng vịt lộn



Đây là món trứng vịt lộn, rất phổ biến ở Campuchia.

Hakarl



Hakarl là thịt cá mập, rất quý ở Iceland. Thịt cá được lên men cho đến khi rữa ra và treo phơi trong kho khoảng 4-5 tháng, tránh ánh nắng mặt trời cho đến khi khô lại. Món này có mùi khai rất khủng khiếp.

Lạc đà nhồi



Con lạc đà được nhồi bằng cừu non. Con cừu non được nhồi bằng nhiều con gà và những con gà này lại được nhồi đầy trứng và cơm.

Casu Marzu



Món pho-mát ở Sardina, Italia được cho là lạ nhất thế giới. Nó được làm từ pho-mát sữa cừu lên men nhờ vi khuẩn Piophila và có những con giòi "bò lổm ngổm" trên miếng pho-mát. Mùi của món này rất thối.

Sannakji



Đây là món bạch tuộc sống, đặc sản của người Hàn Quốc. Bạch tuộc được cắt nhỏ và tẩm gia vị rồi ăn ngay.

Rocky Mountain Oysters



Tinh hoàn của bò, bê được làm sạch rồi nấu chín lên và lăn bột mì trước khi đem rán chín. Món này được ưa thích ở Mỹ.

Sushi côn trùng



Món ăn đặc biệt ở Nhật Bản này chắc chắn khiến nhiều người kinh hãi. Món này do nhà văn Nhật Shoichi Uchiyama nghĩ ra, trong đó sushi được làm với một số loài côn trùng.

Óc lợn sống



Ở Peru, món óc lợn sống là một đặc sản. Óc sống được tẩm ướp gia vị rồi ăn kèm với rau sống.

Côn trùng



Côn trùng thường là nguồn thực phẩm giàu protein. Những con vật này rất dễ bắt và dễ chế biến, thường thấy ở Bangkok, Thái Lan.

Haggis



Haggis là món ăn truyền thống của Scotland. Thành phần gồm có tim, gan, phổi của cừu băm nhỏ với hành tây và trộn gia vị. Sau đó nhồi chúng vào trong dạ dày của cừu, luộc trong khoảng 3 giờ đồng hồ.